‘Pizza tonijn’ le Garage | wasabi-mayonaise | soja | sesam | bieslook (ook vegetarisch mogelijk)
Terrine van eendenlever | croissant | uienjam | roze peper | +5
Carpaccio van runderlende | chilimayonaise | kaaskrokant
Gerookte Bawykov zalm | crème fraîche | komkommer | Tsar
Bospaddestoelensoep | licht gebonden
Krachtige Runderbouillon | beukenzwam | gyoza
Knolselderij | olorosso sherry | hazelnoot | szechuanpeper | vegan rode wijnjus
Zeebaars | tomaatjes | ravioli met krab | tuinkruiden
Roodbaars | rode biet | aardappecrème | champagnesaus | Tsar
Gildehoen | paddestoelen | groene asperges | uiencrumble
Gesmoorde runderwang | madeira | prei | aardappel-knoflook
Lamsrack | honing-tijm | piperade | lamsjus met rode wijn en rozemarijn | +9
Biefstuk van de ossenhaas | aardappelrösti | rode wijnjus | +9
als Tournedos Rossini, met eendenlever en Madeira-truffeljus | +19
Kaasplateau | rozijnenbolletje | vijgenjam | +5
Warm chocoladecakeje | roomijs zeezout-caramel | koffieschuim
Gepocheerde peer | specerijen | amandelroom | roomijs honing-rozemarijn
Tiramisu 2.0 | vanille-ijs | espresso granité | krokante amandeltjes
Tarte Tartin | appeltaartje | lauw-warm | caramel | vanilleijs
Koffieservies | friandises
voorgerecht-hoofdgerecht €40/hoofdgerecht-nagerecht €35
Voor sommige gerechten berekenen wij een supplement, deze staat aangegeven achter het betreffende gerecht
Uitsluitend gereserveerd indien alle tafelgenoten hieraan deelnemen
De gerechten van het menu zijn zorgvuldig op elkaar afgestemd en we verzoeken U dan ook hier geen wijzigingen in aan te brengen.
Echter waar mogelijk houden wij graag rekening met uw wensen;
geen vis, geen vlees of bijvoorbeeld helemaal vegetarisch,
wij maken dan graag een aanpassing voor U!
VIJF gangen * € 65,00
VIER gangen € 57,50
crème fraîche | komkommer | Tsar
tomaat | kruidenpluk | olijfolie
crostini | rouille
rode biet | saus van eekhoorntjesbrood | rode wijn
kaas ipv dessert supplement +5