Diner

HEERLYCKHEID’S KEUZEMENU

VOORGERECHTEN

‘Pizza tonijn’ le Garage | wasabi-mayonaise | soja | sesam | bieslook (ook vegetarisch mogelijk)

Terrine van eendenlever | croissant | uienjam | roze peper | +5

Carpaccio van runderlende | chilimayonaise | kaaskrokant

Gerookte Bawykov zalm | crème fraîche | komkommer | Tsar

Bospaddestoelensoep | licht gebonden

Krachtige Runderbouillon | beukenzwam | gyoza

HOOFDGERECHTEN

Knolselderij | olorosso sherry | hazelnoot | szechuanpeper | vegan rode wijnjus

Zeebaars | tomaatjes | ravioli met krab | tuinkruiden

Roodbaars | rode biet | aardappecrème | champagnesaus | Tsar

Gildehoen | paddestoelen | groene asperges | uiencrumble

Gesmoorde runderwang | madeira | prei | aardappel-knoflook

Lamsrack | honing-tijm | piperade | lamsjus met rode wijn en rozemarijn | +9

Biefstuk van de ossenhaas | aardappelrösti | rode wijnjus | +9

als Tournedos Rossini, met eendenlever en Madeira-truffeljus | +19

NAGERECHTEN

Kaasplateau | rozijnenbolletje | vijgenjam | +5

Warm chocoladecakeje | roomijs zeezout-caramel | koffieschuim

Gepocheerde peer | specerijen | amandelroom | roomijs honing-rozemarijn

Tiramisu 2.0 | vanille-ijs | espresso granité | krokante amandeltjes

Tarte Tartin | appeltaartje | lauw-warm | caramel | vanilleijs

Koffieservies | friandises

3-GANGEN 45 p.p.

voorgerecht-hoofdgerecht €40/hoofdgerecht-nagerecht €35

Voor sommige gerechten berekenen wij een supplement, deze staat aangegeven achter het betreffende gerecht

HEERLYCKHEID SEIZOENSMENU

Uitsluitend gereserveerd indien alle tafelgenoten hieraan deelnemen

De gerechten van het menu zijn zorgvuldig op elkaar afgestemd en we verzoeken U dan ook hier geen wijzigingen in aan te brengen.

Echter waar mogelijk houden wij graag rekening met uw wensen;

geen vis, geen vlees of bijvoorbeeld helemaal vegetarisch,

wij maken dan graag een aanpassing voor U!

VIJF gangen * € 65,00

VIER gangen € 57,50

Gerookte Bawykov zalm

crème fraîche | komkommer | Tsar

Zeebaars

tomaat | kruidenpluk | olijfolie

Kreeftensoep *

crostini | rouille

Runderlende

rode biet | saus van eekhoorntjesbrood | rode wijn

Tarte Tatin

kaas ipv dessert supplement +5