Diner

HEERLYCKHEID’S KEUZEMENU

VOORGERECHTEN

Burrata

tomaatjes | basilicum | balsamicosiroop

òf

Gemarineerde zalm

crème fraîche | dillecrème | mosterdzaad

òf

Rundercarpaccio

basilicumpesto | parmezaan | rucola

HOOFDGERECHTEN

Groene asperges

gepocheerd ei | knolselderij | eekhoorntjesbrood

òf

Rosé gebakken zalmfilet

blanke botersaus | gesmoorde prei | aardappelrösti

òf

Gaasterlands kruidenvarken

dauphine aardappel | peterselie | rode wijn

NAGERECHTEN

Tartelette met melkchocolade

dulce de leche | karamel-zeezout roomijs

òf

Amandelroom

citroensorbet | blauwe bes | basilicumsiroop

òf

Tiramisu 2.0

vanille-ijs | espresso granité | koffieschuim

3-GANGEN € 45,00

KLASSIEKERS à LA CARTE

Gebakken eendenlever

brioche | appel | eekhoontjesbrood | 17,50

Fines de claires oesters

5 stuks | gember – soja | yuzu parels | 19,50

Kreeftenbisque

gyoza met garnaal | crostini met rouille | 12,50

Kabeljauw

ravioli met kingkrab | tomaatjes | schaaldierensaus | 28,50

Biefstuk van de ossenhaas

aardappelrösti | madeirajus | 32,50

als Tournedos Rossini, met eendenlever en Madeira-truffeljus + 12,50

Kaasplateau

grappadruifjes | vijgenjam | 14,50

Koffie met friandises

huisgemaakte zoetigheden | 7,50

HEERLYCKHEID SEIZOENSMENU

Deelname van alle tafelgenoten is gewenst.

Waar mogelijk houden wij rekening met uw wensen

VIER gangen € 49,50

VIJF gangen * € 59,50

Ballotine van parelhoen

honing-mosterd-tijm | uienjam | roze peper

Krachtige wildbouillon

rode port | gyoza

Patrijs*

roomzuurkool | spek | calvados | worst

Hertenkalfrugfilet

Jeneverbes | rode biet | knolselderij | ravioli

Dessert naar keuze

kaas ipv dessert in het menu supplement € 5,00

Het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten. Voor meer informatie vraagt u gerust om advies.

CHECK
ROUTE
ARRANGEMENTEN
CONTACT