Rilette van gerookte steur | kapperappeltjes | gedroogde serranoham
Salade Caprese 2.0 | burrata | tomaat | basilicum | balsamico
Eendenborst | crispy walnoot | framboos
Lichtgebonden oosterse visbouillon | garnituur
Carpaccio van rund | groene pesto | tuinboon | zontomaat
Gemarineerde vijgen | feta | rucola | pijnboompitten | balsamico
Romige bloemkoolsoep | amandelen | paddenstoelen | Parmezaan
Kleine taco met pulled pork | piccalillysaus | diverse pickles
Bavarois van komkommer | dille | visgarnituren
Varkensrack | aardappelmousseline | paddenstoelen | jus van morilles
Tarbotfilet | saus van dashi | zilte groente met venkel
Gegrilde kalfsentrecote | luchtige saus van blauwe kaas en vijg
Zacht gegaarde maishoender | tuttifrutti | noten
Gebakken beekridder | risotto | limoen beurre blanc
Tarte tatin van diverse kleuren biet | hazelnoot | saus van geitenkaas
Tournedos | aardappel | witlof | truffeljus | +9
als Tournedos Rossini, met eendenlever en Madeira-truffeljus | +15
Gegrilde steak van watermeloen | homemade barbecuesaus
Lemon-meringue tartelette | bosvruchtencompote | vanille-ijs
Canneloni van bosvruchten | witte chocolademousse
Kaasplateau | vijgenjam| noten | kletsenbrood | +5
Warm Hollands appeltaartje 2.0 | crème anglaise
Bavarois van lychee | salty caramel
Parfait van earl grey | knetter chocolade
voorgerecht-hoofdgerecht €44,50/hoofdgerecht-nagerecht €37,50
Voor sommige gerechten berekenen wij een supplement, deze staat aangegeven achter het betreffende gerecht