Diner

HEERLYCKHEID’S KEUZEMENU

VOORGERECHTEN

Bospaddenstoelencrèmesoep | truffel

Surf & Turf | rund | gamba | soja | +5

Tuna Tataki | tonijn | sesam | wakame | wasabi

Tartaar van tomaat | bouillon | basilicum

Makreel | rode biet | amandelen

Carpaccio van rund | truffelmayonaise | parmezaan | rucola

Wildpaté | crostini | compote van cranberry

HOOFDGERECHTEN

Rouleau van gevogelte | spek | knolselderij | paddenstoelen | rode wijnsaus

Tournedos | crostini | aardappel | witlof | truffeljus | +9

als Tournedos Rossini, met eendenlever en Madeira-truffeljus | +15

Ravioli gevuld met truffel en bospaddenstoelen | roomsaus

Knolselderij steak | tijm | rozemarijn | saus van gepofte paprika

Vegetarisch taartje van peer | gorgonzola | witlof | walnotenpesto

Kabeljauw | paksoi | wortel | tomaat

Gebakken eendenborst | diverse groenten | saus van Pedro Ximénez

NAGERECHTEN

Kaasplateau | vijgenjam | noten | kletsenbrood | +5

Panna cotta | aardbei | bastogne

Parfait | bloedsinaasappel | pure chocolade

Warm chocoladetaartje | rood fruit

Walnotentaart | koffie-ijs | advocaat

Koffieservies met friandises

HERFST SPECIALS

VOORGERECHTEN

Gerookte ganzenborst | zoete mosterd | crostini | rilette van gans

Ceviche van kingfish | Oosterse saus +9

Salade hertenham | rozijnenbrood croutons | appel | noten | mosterddressing

Salade van spinazieblad | noten | pruimen | gegrilde halloumi | citrusdressing

HOOFDGERECHTEN

Gebakken hertenrugfilet | wild balkenbrei | portsaus | +9

Gegrilde steur | saus van beurre blanc

Gebakken pieterman | oosterse saus

Gegrilde steak van wildzwijn procureur | bloedsinaasappel-wildjus

NAGERECHTEN

Bavarois van pistache | nougatine

Tiramisu van stoofpeer | speculaas

3-GANGEN € 49,50

voorgerecht-hoofdgerecht €44,50/hoofdgerecht-nagerecht €37,50

Voor sommige gerechten berekenen wij een supplement, deze staat aangegeven achter het betreffende gerecht